Groene Granen

Deze compilatie van kruiden in een prachtig goud potje kon ik laatst niet laten staan. In de natuurwinkel kocht ik ook een zakje 'gemengde granen'. Daar zat in: boekweit, gierst, zonnebloem- en pompoenpitjes. Koken volgens de aanwijzingen, misschien met een beetje bouillon. Wat bieslook, peterselie en basilicum (of andere kruiden) fijnsnijden en er voorzichtig doorheen roeren. Vor beginnende macrobioten een heel makkelijke manier om in plaats van altijd rijst eens andere volle granen te proberen. Wij aten het met wortelgroenten uit de oven (pastinaak, wortel, pompoen met rozemarijn) en geblancheerde groene groenten.

Sushi!

Over uit eten gaan gesproken: sushi lijkt vaak een goede keuze voor macrobioten als ze in een restaurant willen eten. Bij veel Japanners (en al helemaal bij chinezen die sushi aanbieden) is de kans op suiker in je eten echter heel groot! De lekkerste sushi maak je toch echt het beste zelf. Met bruine rijst en verse groente! Nog lekkerder met tempeh of tofu, en met vis kan het natuurlijk ook. Ik maak 's avonds altijd extra veel rijst zodat er de volgende ochtend een lunchboxje sushi gemaakt kan worden!
Er zijn een heleboel sushi-handleidingen op internet te vinden, dar hebben jullie mij niet voor nodig. Voor de originele macrobiotische sushi vind je een recept op Macromom: http://macromom.ca/2010/04/02/day2-maki-sushi/.